Salas de los Infantes è un comune leggendario situato nella valle di Arlanza, a soli 54 km da Burgos. Fa parte della bellissima area della Sierra de la Demanda. L'attuale popolazione sale a 2. 130 abitanti, anche se questa cifra aumenta con l'arrivo del turismo rurale in crescita durante i periodi di vacanza.

Monumenti, percorsi e luoghi di interesse

- Chiesa parrocchiale di Santa María de Salas de los Infantes, un tempio la cui costruzione risale al XV secolo, progettata secondo le caratteristiche dello stile gotico elisabettiano. Tuttavia, nel corso della sua storia ha subito diversi lavori di ristrutturazione.

- Visita al Museo dei Dinosauri, un campione completo tratto dai siti della zona.

- I dintorni del comune possono essere fatti una vasta e unica gamma di percorsi possibili, come l'Escipión, la rotta Las Calderas, la rotta delle lagune di Neila, la laguna di Haedillo, i Picos de Urbión, dove sorge il fiume Duero, il percorso Il buono, il brutto e il cattivo (dove è stato girato il classico film western) o il percorso del Convento de Alveinte.

- Visita Santo Domingo de Silos e ascolta i monaci cantare nel monastero in canto gregoriano.

- Visita Cavarrubias una delle più belle città medievali in Spagna.

Degustazione dei prodotti tipici della zona e della sua cucina, come l'agnello al forno, il formaggio di pecora, la salsiccia di farina o le ciambelle all'anice, tra le altre opzioni.

Feste e tradizioni

Il Festival Matanza si svolge l'ultima domenica di gennaio.
La festa in onore di San Isidro Labrador si svolge il 15 maggio, dove i vicini si radunano nell'eremo di San Isidro.
Durante i giorni 14,15,16 e 17 agosto i festeggiamenti sono celebrati in onore di Nostra Signora dell'Assunzione e di San Roque. Sono le feste patronali di Salas de los Infantes.
A settembre si celebrano celebrazioni di ringraziamenti.
Festa di Santa Cecilia, dal 22 al 23 novembre.
E l'8 e 9 dicembre si celebra la festa dell'Immacolata Concezione